Fruits
Granada
La granada es una fruta nativa de la zona comprendida entre Irán y el Himalaya en el norte de la India, y fue cultivada y naturalizada a través de la región del Mediterráneo desde tiempos antiguos. Se cultiva ampliamente en toda la India y en las zonas más secas del sureste de Asia, Malaya, el este de la India y en el África tropical.
El árbol fue traído a California por los españoles en 1969. En este país se cultiva por su fruta, principalmente en las zonas más secas de California y Arizona.
La Granada es una de las frutas más antiguas así como también una de las más ricas en historia y folclor. Dejando de lado la multitud de semillas, su jugo es muy ácido, dulce, rico y lleno de sabor. El jugo se convierte en la base de salsas y se usa para darle sabor a las bebidas, en platos muy sabrosos y dulces, mientras que las semillas son un simple deleite si se comen frescas o si son usadas como un colorido aderezo. El tamaño de la fruta es un poco más grande que el de una naranja. El color de su cáscara puede variar e ir de amarillo naranja hasta un púrpura rojizo.
Las granadas contienen Polifenoles, taninos y antocianinas.
Información adicional:
Cada granada está compuesta por muchas semillas, cada una rodeada por una bolsa de piel delgada que contiene un jugo agridulce. Las semillas están ordenadas en una capa parecida a un panal de abejas alrededor del centro. Las capas de semillas están separadas por una delgada capa de membranas blancas de sabor amargo. Las membranas internas y la cáscara normalmente no se comen debido a su alto contenido de ácido tánico, pero se utilizan para limpiar la piel.
