ต้นอูน

ต้นอูน(sambucus หรือผู้สูงอายุ) เป็นประเภทของระหว่าง 5 และ 30 ชนิดของไม้พุ่มหรือไม้เล็ก ๆ ในครอบครัว moschatel, Adoxaceae. มันถูกวางไว้เดิมในครอบครัว Honeysuckle, Caprifoliaceae, แต่ถูกจัดหมวดหมู่ใหม่เนื่องจากหลักฐานทางพันธุกรรม. สองของสายพันธุ์ของมันเป็นต้นไม้.

สกุลเป็นพื้นเมืองในภูมิภาคเย็นไปค่อนข้างร้อนของทั้งสองซีกโลกเหนือและซีกโลกใต้. มันเป็นที่แพร่หลายมากขึ้นในซีกโลกเหนือ; การเกิดขึ้นของซีกโลกใต้ถูก จำกัด ให้บางส่วนของออสเตรเลียและอเมริกาใต้.

ดอกไม้จาก Elderberry สีดำ (Nigra sambucus) จะใช้ในการผลิตจริงใจ elderflower. ภาษาฝรั่งเศส, ออสเตรียและภาคกลางยุโรปผลิตน้ำเชื่อม elderflower, ทำจากสารสกัดจาก elderflower บุปผา, ซึ่งจะถูกเพิ่มแพนเค้ก (Pancakes) ผสมบลูเบอร์รี่แทน. คนมากตลอดเซ็นทรัล, ทางตะวันออก, และตะวันออกเฉียงใต้ยุโรปใช้วิธีการที่คล้ายกันเพื่อให้น้ำเชื่อมที่เจือจางด้วยน้ำและใช้เป็นเครื่องดื่ม. ขึ้นอยู่กับน้ำเชื่อมนี้, แฟนต้าทำตลาดเครื่องดื่มหลากหลายอ่อนที่เรียกว่า “Shokata” ซึ่งจะขายใน 15 ประเทศทั่วโลก. ในประเทศสหรัฐอเมริกา, น้ำเชื่อม elderflower นี้ฝรั่งเศสจะใช้ในการสร้าง marshmallows elderflower. St-Germain, เหล้าฝรั่งเศส, ที่ทำจาก elderflowers. Elder Halland, akvavit สวีเดน, เป็นรสกับ elderflowers.

ไวน์, cordials และแยมได้รับการผลิตจากผลเบอร์รี่หรือดอกไม้. พายผลไม้และ relishes มีการผลิตที่มีผลเบอร์รี่. ในอิตาลี (โดยเฉพาะอย่างยิ่งใน Piedmont) และเยอรมนี, umbels จาก elderberry จะเคลือบแป้ง, ทอดแล้วเสิร์ฟเป็นของหวานหรืออาหารกลางวันหวานด้วยน้ำตาลและอบเชยติดตาม.

โหล elderberry กิ่งไม้มีประเพณีที่ใช้เป็น spiles ไปแตะต้นเมเปิ้ลสำหรับน้ำเชื่อม.

Elderberry ดำ มีการใช้ยานับร้อยปี. ศึกษาขนาดเล็กที่ตีพิมพ์ใน 2004 แสดงให้เห็นว่า 93% ของผู้ป่วยไข้หวัดใหญ่ที่กำหนด elderberry สารสกัดจากผลสมบูรณ์ปราศจากอาการภายในสองวัน; ผู้ที่ได้รับยาหลอกกู้คืนได้ในประมาณหกวัน. A 2009 การศึกษาพบว่ากิจกรรมการยับยั้งเชื้อ H1N1 ของ flavonoids Elderberry เปรียบเทียบการสนับสนุนให้มีกิจกรรมการป้องกันไข้หวัดใหญ่ที่รู้จักของ Oseltamivir (Tamiflu) และ Amantadine. The 2004 ศึกษาตามที่ระบุไว้, “Elderberry สารสกัดดูเหมือนว่าจะมีประสิทธิภาพ, การรักษาความปลอดภัยและประหยัดค่าใช้จ่ายที่มีประสิทธิภาพสำหรับโรคไข้หวัดใหญ่. ผลการวิจัยเหล่านี้จะต้องได้รับการยืนยันในการศึกษาขนาดใหญ่”. Elderberries ถูกรู้จักกันดีกับคนพื้นเมืองอเมริกันยา, ที่อธิบายผลไม้เป็น “การเสริมสร้างนักรบชั้นใน”.

แคลอรี่ผลไม้

แคลอรี่ผลไม้ที่ทำขึ้นของคาร์โบไฮเดรตที่เรียบง่ายเป็นส่วนใหญ่, โปรตีนบาง, และมักจะมากไขมันน้อย. ของหลักสูตร, มีข้อยกเว้นเช่นอะโวคาโดเป็น.

ผลไม้เป็นน้ำตาลธรรมชาติ (ฟรุกโตสน้ำตาล) และสามารถคิดเป็น “แข็งแรง” คาร์โบไฮเดรต. อย่างไรก็ตาม, ในระหว่างโปรแกรมลดไขมัน, ทั้งหมดน้ำตาลง่ายควรรับประทานในปริมาณที่พอเหมาะ, แต่ไม่ไปลงน้ำมากเกินไป! ผลไม้ที่มีสารอาหารที่มีสุขภาพดีจำนวนมาก, เช่น สารต้านอนุมูลอิสระ, วิตามิน, เส้นใยและ.

แคลอรี่ Elderberry และสารอาหาร Macro-