Gedroogde pruimen

Per definitie, een snoeien is een gedroogde pruim. Alle gedroogde pruimen zijn pruimen, maar niet alle pruimen zijn gedroogde pruimen. Pruimenpruimenrassen kan worden gedroogd zonder vergisten, terwijl nog steeds met de pits. Dit is niet waar van alle rassen van pruimen. Het California pruneis een uitloper van La Petite d'Agen, een snoeienpruim inwoner van Zuidwest-Frankrijk. Traditioneel worden de vruchten geoogst en in de zon gedroogd.

Men gaat ervan uit dat de oude volkeren van het Midden-Oosten waren de eersten die pruimen drogen te maken gedroogde pruimen. Gedroogde pruimenzijn opgesteld voor eeuwen in Frankrijk, en gedroogde pruimenuit de streek rond Agen worden nog steeds door velen beschouwd als de beste van de wereld. De oorspronkelijke snoeiengraft voorraad werd naar Californië in 1856 door Louis Pellier een Franse kweker die naar Californië kwam in 1848 op zoek naar goud. Door 1900, snoeienboomgaarden bedekt ongeveer 90.000 hectare. Vandaag, er meer dan 75,000 “hoge productie” hectare geconcentreerd in de Sacramento, Santa Clara, Sonoma, Napa en San Joaquin Valleien. Deze acres produceren ongeveer 99% van de Verenigde Staten productie en een gemiddelde van 70% van de wereld aanbod. De D'Agen snoeien afkomstig van California staat bekend als de California Franse Prune.

Meeste gedroogde pruimenop de markt van vandaag worden gedroogd door middel van aardgas verwarmde dehydrators. De typische moderne proces is het oogsten van de vruchten, wassen en drogen. De vrucht wordt dan geselecteerd naar grootte en gesorteerd. Het fruit wordt dan opgeslagen in houten bakken tot nader verwerkt. Fruit dit stadium wordt verwezen in de snoeien industrie als “Natuurlijke toestand Fruit”.

Gedroogde pruimen zijn met name hoog in antioxidant activiteit.

Fruit Calorieën

Fruit Calorieën worden samengesteld uit veelal eenvoudige koolhydraten, sommige eiwitten, en typisch zeer weinig vet. Natuurlijk, er zijn uitzonderingen, zoals de avocado.

Fruit is een natuurlijke suiker (de suiker fructose) en kan worden gezien als een “gezond” koolhydraat. Echter, tijdens een vet-reducerend programma, alle eenvoudige suikers moet worden gegeten met mate, maar ga niet te overboord! Fruit bevat veel gezonde voedingsstoffen, zoals anti-oxidanten, vitaminen, en vezels.

Pruimen calorieën en macronutriënten