Acerola

Acerola (Malphighia punicifolia L.) is een kleine boom of struik die opgroeit tot 5m hoog in droge, loofbossen. Het produceert een overvloed van helder rood fruit 1-2cm in diameter, met een aantal kleine zaden die lijken op de Europese cherry. Om deze reden, acerolais ook bekend als de Antillen, Barbados, Puerto Rican, of West-Indische kers boom.

De rijpe vruchten zijn sappig en zacht met een aangename, zure smaak. Acerolakan worden gevonden in het wild groeien en onder de teelt op de zandgronden in het noordoosten van Brazilië. Het is inheems in noordelijk Zuid-Amerika, Centraal-Amerika, en Jamaica. Zijn neef, M. punicifolia, aanwezig is naar het noorden tot Florida en Texas.

In Noord-Amerika, acerolawordt gebruikt voor zijn hoge gehalte aan vitamine C. Gedroogde acerola fruitextracten is nu te vinden in de vorm van tabletten en als ingrediënt in vele over-the-counter multivitamine producten in de Verenigde Staten als een natuurlijke vorm van vitamine C.

Fruit Calorieën

Fruit Calorieën worden samengesteld uit veelal eenvoudige koolhydraten, sommige eiwitten, en typisch zeer weinig vet. Natuurlijk, er zijn uitzonderingen, zoals de avocado.

Fruit is een natuurlijke suiker (de suiker fructose) en kan worden gezien als een “gezond” koolhydraat. Echter, tijdens een vet-reducerend programma, alle eenvoudige suikers moet worden gegeten met mate, maar ga niet te overboord! Fruit bevat veel gezonde voedingsstoffen, zoals anti-oxidanten, vitaminen, en vezels.

Tafel 1: Acerola calorieën en macronutriënten