ಎಲ್ಡರ್ಬೆರಿ

ಎಲ್ಡರ್ಬೆರಿ(sambucus ಅಥವಾ ಹಿರಿಯ) ನಡುವೆ ಒಂದು ಜೀನಸ್ 5 ಮತ್ತು 30 moschatel ಕುಟುಂಬದ ಪೊದೆಗಳು ಅಥವಾ ಸಣ್ಣ ಮರಗಳು ಜಾತಿಗಳು, Adoxaceae. ಇದು ಹಿಂದೆ ಹನಿಸಕಲ್ ಕುಟುಂಬ ಇರಿಸಲಾಗಿತ್ತು, Caprifoliaceae, ಆದರೆ ಅನುವಂಶಿಕ ಪುರಾವೆ ವರ್ಗಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಲಾಯಿತು. ತನ್ನ ಜಾತಿಯ ಎರಡು ಮೂಲಿಕೆಯ ಇವು.

ಕುಲದ ಉತ್ತರಾರ್ಧದ ಮತ್ತು ದಕ್ಷಿಣಾರ್ಧ ಗೋಳದಲ್ಲಿನ ಎರಡೂ ಸಮಶೀತೋಷ್ಣ ಯಾ ಉಷ್ಣವಲಯ ಪ್ರದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಸ್ಥಳೀಯ. ಉತ್ತರ ಗೋಳಾರ್ಧದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ; ಅದರ ದಕ್ಷಿಣಾರ್ಧ ಗೋಳದಲ್ಲಿನ ಸಂಭವಿಸಲು ಆಸ್ಟ್ರೇಲಿಯಾ ಮತ್ತು ದಕ್ಷಿಣ ಅಮೇರಿಕಾ ಭಾಗಗಳು ನಿರ್ಬಂಧಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಹೂವುಗಳು ಕಪ್ಪು ಎಲ್ಡರ್ಬೆರಿ (sambucus ನಿಗ್ರಾ) elderflower ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಫ್ರೆಂಚ್, ಆಸ್ಟ್ರಿಯನ್ನರು ಮತ್ತು ಮಧ್ಯ ಯೂರೋಪಿಯನ್ನರು elderflower ಸಿರಪ್ ಉತ್ಪತ್ತಿ, ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ elderflower ಹೂವುಗಳನ್ನು ಸಾರದಿಂದ ಮಾಡಿದ, ಇದು ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ (ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು) blueberries ಬದಲು ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಮಧ್ಯ ನಾದ್ಯಂತ ಜನರು, ಪೂರ್ವ, ಮತ್ತು ಆಗ್ನೇಯ ಯುರೋಪ್ ನೀರು ಸೇರಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು ಮತ್ತು ಪಾನೀಯ ಎಂದು ಬಳಸುವ ಷರಬತ್ ಇದೇ ವಿಧಾನದ ಬಳಸಿ. ಈ ಸಿರಪ್ ಆಧರಿಸಿ, Fanta ಎಂಬ ಮೃದು ಪಾನೀಯ ವಿವಿಧ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಗೆ “Shokata” ಇದು ಮಾರಾಟವಾದ 15 ವಿಶ್ವಾದ್ಯಂತ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ. ಯುನೈಟೆಡ್ ಸ್ಟೇಟ್ಸ್ನಲ್ಲಿ, ಈ ಫ್ರೆಂಚ್ elderflower ಸಿರಪ್ elderflower marshmallows ಮಾಡಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸೇಂಟ್-ಜರ್ಮೇನ್, ಒಂದು ಫ್ರೆಂಚ್ ಮದ್ಯದ, elderflowers ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. Halland ಎಲ್ಡರ್, ಒಂದು ಸ್ವೀಡಿಷ್ akvavit, elderflowers ಜೊತೆ ವಾಸನೆ ಇದೆ.

ವೈನ್ಸ್, cordials ಮತ್ತು ಮುರಬ್ಬ ಬೆರಿ ಅಥವಾ ಹೂವುಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗಿದೆ. ಹಣ್ಣು ಆಕೃತಿಗಳಲ್ಲಿ ಮತ್ತು relishes ಬೆರಿ ಜೊತೆ ಉತ್ಪಾದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇಟಲಿಯಲ್ಲಿ (ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಪೀಡ್ಮಾಂಟ್ನಲ್ಲಿ) ಮತ್ತು ಜರ್ಮನಿ, ಆಫ್ ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳಲ್ಲಿ ಬಿಡುತ್ತವೆ ಎಲ್ಡರ್ಬೆರಿ ಬ್ಯಾಟರ್ ಆವರಿಸಿದ ಇವು, ಹುರಿದ ನಂತರ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಅಗ್ರ ಒಂದು ಸಿಹಿತಿಂಡಿ ಅಥವಾ ಒಂದು ಸಿಹಿ ಊಟದ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸಿದರು.

ಟರ್ಮಿಟೆಸ್ ಎಲ್ಡರ್ಬೆರಿ ಕೊಂಬೆಗಳನ್ನು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ಸಿರಪ್ ಫಾರ್ ಮೇಪಲ್ ಮರಗಳು ಕದ್ದಾಲಿಸಲು ಗೆ spiles ಬಳಸಲಾಗಿದೆ.

ಕಪ್ಪು ಎಲ್ಡರ್ಬೆರಿ ನೂರಾರು ವರ್ಷಗಳ ಮದ್ದು ಬಳಸಲಾಗಿದೆ. ಪ್ರಕಟವಾದ ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಅಧ್ಯಯನ 2004 ತೋರಿಸಿಕೊಟ್ಟರು 93% ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಜ್ವರ ರೋಗಿಗಳ ಎಲ್ಡರ್ಬೆರಿ ಉದ್ಧರಣ ಎರಡು ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಲಕ್ಷಣ-ಮುಕ್ತವಾಗಿದ್ದವು; ಪ್ಲೇಸ್ಬೊ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವ ಆ ಆರು ದಿನಗಳ ರಲ್ಲಿ ವಶಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲಾಯಿತು. ಎ 2009 ಅಧ್ಯಯನ ಎಲ್ಡರ್ಬೆರಿ ಫ್ಲಾವೊನಾಯಿಡ್ಗಳು ಆಫ್ H1N1 ನಿಷೇಧ ಚಟುವಟಿಕೆಗಳು Oseltamivir ತಿಳಿದ ವಿರೋಧಿ ಇನ್ಫ್ಲುಯೆನ್ಸ ಚಟುವಟಿಕೆಗಳಿಗೆ ಅನುಕೂಲ ಹೋಲಿಕೆ ಕಂಡು (ಟ್ಯಾಮಿಫ್ಲೂ) ಮತ್ತು Amantadine. ದಿ 2004 ಹೇಳಿಕೆ ಅಧ್ಯಯನ, “ಎಲ್ಡರ್ಬೆರಿ ಉದ್ಧರಣದಲ್ಲಿನ ಒಂದು ಸಮರ್ಥ ನೀಡಲು ತೋರುತ್ತದೆ, ಇನ್ಫ್ಲುಯೆನ್ಸ ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ವೆಚ್ಚ-ಪರಿಣಾಮಕಾರಿ ಚಿಕಿತ್ಸೆ. ಈ ಶೋಧನೆಗಳು ದೊಡ್ಡ ಅಧ್ಯಯನ ದೃಢಪಡಿಸಬೇಕು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ”. Elderberries ಹಾಗೂ ಸ್ಥಳೀಯ ಅಮೆರಿಕನ್ ಔಷಧ ಜನರಿಗೆ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿವೆ, ಇವರು ಹಣ್ಣಿನ ವಿವರಿಸಿದ “ಒಳ ಯೋಧ ಬಲಪಡಿಸುವ”.

ಹಣ್ಣು ಕ್ಯಾಲೊರಿ

ಹಣ್ಣು ಕ್ಯಾಲೊರಿ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಸರಳ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು ಮಾಡಲ್ಪಟ್ಟಿವೆ, ಕೆಲವು ಪ್ರೋಟೀನ್, ಮತ್ತು ಬಹಳ ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ. ಸಹಜವಾಗಿ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ ಆವಕಾಡೊ ಎಂದು ಹೊರತಾಗಿದೆ.

ಹಣ್ಣು ಪ್ರಕೃತಿ ತಂದೆಯ ಶುಗರ್ (ಸಕ್ಕರೆ ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್) ಮತ್ತು ಒಂದು ಎಂದು ಯೋಚಿಸಬಹುದು “ಆರೋಗ್ಯಕರ” ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್. ಹೇಗಾದರೂ, ಕೊಬ್ಬಿನ-ಕಡಿಮೆ ಪ್ರೋಗ್ರಾಂ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಎಲ್ಲಾ ಸರಳ ಸಕ್ಕರೆ ಮಿತವಾಗಿ ತಿನ್ನಬೇಕು, ಆದರೆ ಅತಿರೇಕಕ್ಕೆ ಹೋಗಿ ಇಲ್ಲ! ಹಣ್ಣು ಅನೇಕ ಆರೋಗ್ಯವಂತ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ ಉತ್ಕರ್ಷಣ, ಜೀವಸತ್ವಗಳು, ಮತ್ತು ಫೈಬರ್.

ಎಲ್ಡರ್ಬೆರಿ ಕ್ಯಾಲೊರಿ ಮತ್ತು ಮ್ಯಾಕ್ರೋ-ಪೋಷಕಾಂಶಗಳೂ