Saúco

Saúco(Sambucus o anciano) es un género de entre 5 y 30 especies de arbustos o árboles pequeños de la familia moschatel, Adoxaceae. Fue colocado antiguamente en la familia madreselva, Caprifoliaceae, pero fue reclasificado debido a la evidencia genética. Dos de sus especies son herbáceas.

El género es nativo en la zona templada a regiones subtropicales tanto del hemisferio norte y el hemisferio sur. Es más generalizada en el Hemisferio Norte; su ocurrencia hemisferio sur está restringido a las partes de Australasia y América del Sur.

Las flores de saúco negro (Sambucus nigra) se utilizan para producir cordial flor de saúco. Los franceses, Austríacos y centroeuropeos producir jarabe de flor de saúco, comúnmente hecha de un extracto de flores de flor de saúco, que se añade a panqueque (Pancakes) se mezcla en lugar de arándanos. La gente en gran parte de Centroamérica, Oriental, y Europa Suroriental utilizar un método similar para hacer un jarabe que se diluye con agua y se utiliza como una bebida. Basado en este jarabe, Fanta comercializa una variedad de refrescos llamada “Shokata” que se vende en 15 países de todo el mundo. En los Estados Unidos, este jarabe de flor de saúco francesa se utiliza para hacer malvaviscos saúco. St-Germain, un licor francés, está hecha de flores de saúco. Halland Viejo, un akvavit Sueco, es aromatizado con flores de saúco.

Vinos, licores y mermeladas se han producido a partir de las bayas o flores. Pasteles de frutas y condimentos son producidos con bayas. En Italia (sobre todo en Piamonte) y Alemania, las umbelas de la saúco son rebozados, frito y luego se desempeñó como un postre o una comida dulce con un azúcar y canela relleno.

Hollowed saúco las ramas se han utilizado tradicionalmente como spiles para aprovechar los árboles de arce para el jarabe.

Negro baya del saúco se ha usado medicinalmente por cientos de años. Un pequeño estudio publicado en 2004 mostró que 93% de los pacientes contra la gripe administrada saúco extracto eran completamente libre de síntomas dentro de los dos días; los que tomaban un placebo se recuperó en unos seis días. Un 2009 Un estudio halla que las actividades de inhibición de la gripe H1N1 de los flavonoides de saúco se comparan favorablemente con los conocidos anti-influenza actividades de Oseltamivir (Tamiflu) La amantadina y la. La 2004 estudio indicó, “La baya del saúco extracto parece ofrecer un eficiente, tratamiento seguro y rentable para la influenza. Estos hallazgos deben ser confirmados en un estudio más amplio”. Las bayas de saúco eran bien conocidos por las personas nativas de medicina de América, quien describió la fruta “el fortalecimiento del guerrero interior”.

Las calorías de la fruta

Las calorías de la fruta se compone de hidratos de carbono simples en su mayoría, algunas proteínas, y por lo general muy poca grasa. Por supuesto, hay excepciones como el aguacate.

La fruta es el azúcar de la naturaleza (la fructosa el azúcar) y puede ser pensado como un “saludable” carbohidratos. Sin embargo, durante un programa de grasa-reductor, todos los azúcares sencillos deben consumirse con moderación, pero no vayas demasiado al agua! La fruta contiene muchos nutrientes saludables, como antioxidantes, vitaminas, y fibra.

Saúco Calorías y macro nutrientes-